茶里面很多絨毛能喝嗎？茶湯中絨毛的出現(xiàn)主要是由于在茶葉揉捻制作過(guò)程中，茶毛脫落黏在一起形成的，但是這個(gè)沒(méi)關(guān)系，不是非茶物質(zhì)，泡茶時(shí)會(huì)逐漸溶解開(kāi)來(lái)，無(wú)須擔(dān)心。
茶毫是茶葉芽尖上面細(xì)小的絨毛，也叫茶毛，其中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這個(gè)指標(biāo)在很多情況下作為茶葉嫩度一個(gè)重要指標(biāo)。一般來(lái)說(shuō)，鮮葉的嫩度越嫩，茶毫就越多。茶毫很多茶都有，特別是綠茶紅茶，比如毛尖等。
茶毫能分泌芳香物質(zhì)，所以沖泡的茶湯絨毛越多，意味著茶湯更具香氣，鮮度越高。茶毫中含有豐富的氨基酸、茶多酚以及咖啡堿物質(zhì)，因此，茶葉的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)里面，茶毫的多少對(duì)于茶葉的品質(zhì)高低有一定的影響。
干茶毫的顏色與制茶過(guò)程中內(nèi)含物茶多酚的變化有很大的關(guān)系。碧螺春以白毫顯露而著稱(chēng)，這是因?yàn)榫G茶中的茶多酚未被氧化，其幼嫩芽葉上的茸毛顏色通常為白色的緣故。而紅茶類(lèi)中如高級(jí)祁門(mén)紅茶就顯金黃毫，就是是因?yàn)閮?nèi)含物質(zhì)茶多酚大部分已經(jīng)被氧化成黃紅色的茶黃素和茶紅素的緣故，因此幼嫩芽葉制成的紅茶，芽葉上的茸毛呈金黃色。
雖然芽葉茸毛多，是一個(gè)優(yōu)質(zhì)性狀，但也不必過(guò)分追求。
茸毛多的幼嫩芽葉，其茶葉多具毫香。但茶葉茸毛的多少并不是判定茶葉質(zhì)地好壞的唯一標(biāo)準(zhǔn)。茶葉的品質(zhì)是多種因素綜合作用的結(jié)果，而不單是由茶葉的茸毛、茶葉的嫩度來(lái)決定的。茶毫多或者顯毫只是某些干茶茶品的特征之一，我們可以去欣賞它，但不必過(guò)分去追求。
